| Home |
Sisselrot
|
| |
Polypodium vulgare |
|
 |
 |
 |
| Foto Kristin Vigander Grimestad, Tjøme august 2017 |
Foto Kristin Vigander Grimestad, Tjøme august 2017 |
Foto Tove Hafnor Dahl AA Sagvann april 2010 |
|
| |
|
| Navn |
Polypodium kommer av gresk polys = mange og podion = liten fot. Vulgaris betyr vanlig |
| Familie |
Polypodiaceae - Sisselrotfamilien |
| Karakteristika |
Sisselrot er en liten til middelstor bregne med læraktig, vintergrønne, enkeltfinnete blad på lange skaft. Finnene er helrandet og butte. På undersiden sitter runde, oransje-rød-brune sporehushoper (sori) i to rekker, uten slør.
Jordstengel er krypende, brunfiltet eller brunskjellet med lakrissmak. |
| Størrelse |
10-35 cm |
| Forvekslingsarter |
Ingen |
| Voksested |
Vokser på frisk - fuktig steinete jord. Berg, blokker og steinrøyser, eng og hei. |
| Utbredelse |
Nokså vanlig i hele landet opp til skoggrensen |
| Innholdsstoffer |
Lakrissmaken kommer av stoffet osladin, som kjemisk er svært likt det søte og lakrissmakende stoffet glycyrrhizin som også finnes i planten lakrisrot Glycyrrhiza glabra. Osladin er 500 ganger søtere enn glukose. Inneholder sukrose, glukose, garvestoffer, glykosider, eterisk olje og fet olje. |
| Spiselig |
Jordstengelen kan spises frisk eller tørkes, males og brukes som krydder i supper og gryteretter. Siden stoffet osladin brytes ned ved høy varme og langvarig koking, er det best å la jordstengelen ligge og trekke i den ferdige suppen/gryten. Den lakrisaktige smaken kan også trekkes ut i væsker, såkalt infusering, for eksempel i vann, melk, eddik eller sprit. |
| |
 |
 |
 |
| Foto Kristin Vigander Såstein, Kragerø mai 2004 |
Foto Kristin Vigander Såstein, Kragerø mai 2004 |
Foto Kristin Vigander Grimestad, Tjøme august 2017. Roten smaker lakris. |
|
| |
 |
|
|
| Foto Kristin Vigander Såstein, Kragerø mai 2004 |
|
|
|