Home

Sisselrot

  Polypodium vulgare
Foto Kristin Vigander Grimestad, Tjøme august 2017 Foto Kristin Vigander Grimestad, Tjøme august 2017 Foto Tove Hafnor Dahl AA Sagvann april 2010
  Den virtuelle flora
Navn  Polypodium kommer av gresk polys = mange og podion = liten fot. Vulgaris betyr vanlig
Familie Polypodiaceae - Sisselrotfamilien
Karakteristika

Sisselrot er en liten til middelstor bregne med læraktig, vintergrønne, enkeltfinnete blad på lange skaft. Finnene er helrandet og butte. På undersiden sitter runde, oransje-rød-brune sporehushoper (sori) i to rekker, uten slør.

Jordstengel er krypende, brunfiltet eller brunskjellet med lakrissmak. 

Størrelse 10-35 cm
Forvekslingsarter  Ingen
Voksested Vokser på frisk - fuktig steinete jord. Berg, blokker og steinrøyser, eng og hei.
Utbredelse Nokså vanlig i hele landet opp til skoggrensen
Innholdsstoffer Lakrissmaken kommer av stoffet osladin, som kjemisk er svært likt det søte og lakrissmakende stoffet glycyrrhizin som også finnes i planten lakrisrot Glycyrrhiza glabra. Osladin er 500 ganger søtere enn glukose. Inneholder sukrose, glukose, garvestoffer, glykosider, eterisk olje og fet olje. 
Spiselig Jordstengelen kan spises frisk eller tørkes, males og brukes som krydder i supper og gryteretter. Siden stoffet osladin brytes ned ved høy varme og langvarig koking, er det best å la jordstengelen ligge og trekke i den ferdige suppen/gryten. Den lakrisaktige smaken kan også trekkes ut i væsker, såkalt infusering, for eksempel i vann, melk, eddik eller sprit.
 
Foto Kristin Vigander Såstein, Kragerø mai 2004 Foto Kristin Vigander Såstein, Kragerø mai 2004 Foto Kristin Vigander Grimestad, Tjøme august 2017. Roten smaker lakris.
 
   
Foto Kristin Vigander Såstein, Kragerø mai 2004