| Home |
Bakkesyre (Småsyre)
|
|
Rumex acetosella ssp. acetosella |
Sheep's sorrel |
 |
 |
 |
| Foto Kristin Vigander
Spjærøy Hvaler mai 2009 |
Foto Kristin Vigander
Spjærøy Hvaler mai 2009 |
Foto Kristin Vigander
Spjærøy Hvaler mai 2009 |
|
| |
Bakkesyre er en underart av småsyre. Den andre underarten er Smalsyre Rumex acetosella ssp. tenuifolius |
| Navn |
Rumex-latinsk navn på syre. Acetocella - forminskningsform av acetosa som betyr eddik. |
| Familie |
Polygonaceae - slireknefamilien |
| Beskrivelse |
Flerårig. Særbu. Jordstengel krypende, rikt forgrenet. Stengel tynn, grønn og opprett. Blad smalt eggformet til smalt lansettformet. Blomstene er små, røde eller mørkegrønne og finnes oppover store deler av stengelen. Syrlig lukt og smak. |
| Størrelse |
10-50 cm |
| Forvekslingsarter |
Engsyre, men denne er større, og har korte bakoverrettete bladfliker |
| Voksested |
Hjemlig og innført. På åpen jord og berg, som ugress i beitemark, eng, plenerm veier og stier. Basefattig grunn. |
| Utbredelse |
Vanlig over hele landet. |
| Spiselighet og bruk |
Blad, stengel og blomst kan brukes. Bladene brukes på samme måte som engsyre, i salat, supper, sauser, marinader og fiskeretter. Den bør inntas i små mengder på grunn av oksalsyreinnholdet. |
|
 |
 |
 |
| Foto Kristin Vigander
Spjærøy Hvaler mai 2009 |
Foto Kristin Vigander ØF Eidsberg juni 2013 |
Foto Kristin Vigander ØF Råde juni 2014 |
|